Quels matériels et équipements pour un traiteur ?

Traiteur: Matériels et équipements

Pour la réalisation sans faille d’un projet de cérémonie à l’instar d’un mariage ou d’un anniversaire, on a assurément besoin des services d’un traiteur. Celui-ci dispose de l’aptitude et de l’expérience nécessaire pour couvrir avec succès de tels évènements. Mais ce professionnel a forcément besoin de certains outils et équipements pour mener à bien sa mission. Le traiteur-organisateur doit ainsi disposer de différents ustensiles de cuisine pour assurer très vite la réalisation des plats selon les exigences en matière nutritionnelle et en ce qui concerne la bonne présentation. Certains équipements sont également indispensables pour l’aider à assurer une décoration des plus merveilleuses et assurer une bonne luminosité si l’évènement est programmé pour finir tard dans la nuit.

Les  matériels et équipement proprement dits

D’abord, pour ce qui concerne les travaux liés à la boulangerie, d’un zesteur, d’un fouet et d’un pinceau. Il aura aussi besoin d’un emporte-pièce, d’un couteau éminceur et d’une Maryse. Il aura également besoin de faire usage d’un ciseau. En ce qui concerne la réalisation des produits de pâtisserie, il aura forcément besoin d’un tapis de cuisson, de cercles et de cadres à pâtisseries, de moules à pâtisserie ainsi que d’un filet de cuisson. Dans cette même catégorie, le traiteur au besoin de poches, de bannetons, de pelles et de brosses à farine ainsi que de plaques. Pour trancher aisément et efficacement les fruits et légumes, le traiteur doit disposer de l’équipement dénommé la mandoline. La dresseuse-pocheuse lui permettra aussi de dresser facilement les coques de pâtes à choux, des feuilles de biscuits, de macarons et de meringues. Cet équipement très utile permet aussi de réaliser le garnissage de plaques à empreintes. De plus, la plancha lui permettra de réaliser un ensemble constitué de liquide glacé de confiseries ou de fruits frais. Cet ensemble pourra ensuite être emballé dans une spatule pour faire le bonheur des convives de son client.