Comment devenir un traiteur spécialiste en repas étrangère
Devenir traiteur est un métier qui demande une vraie passion pour la restauration et l’hospitalité. Donc quels sont les caractéristiques nécessaires qu’un traiteur spécialiste en repas étrangère doit avoir ?
Cette profession nécessite des compétences spécifiques pour pouvoir pratiquer le métier. Le traiteur doit être qualifié pour réussir dans son métier et y ajouter une touche personnelle qui le distinguerait des autres traiteurs.
La réussite commence par l’intérêt, la motivation et l’envie de se professionnaliser dans les métiers de la cuisine, et se poursuit par une formation spéciale. Plus spécifiquement, le métier de traiteur présente l’avantage d’offrir des perspectives d’évolution.
En fait, la profession de traiteur spécialiste en repas étrangère réunit le savoir-faire d’un cuisinier associé à celui d’un pâtissier, d’un boucher, d’un poissonnier, ainsi que d’un charcutier, et le traiteur doit être capable de réaliser des plats chauds ou froids, salés ou sucrés. Le traiteur doit avoir également un sens artistique évolué puisque le design est primordial pour attirer le regard du client.
Il a donc pour rôle de préparer des produits alimentaires pour une occasion particulière à la suite d’une commande ou pour la vente au détail. Généralement dans ce dernier cas, si le traiteur a choisi l’option charcutier, il prépare touts les plats relatifs à la charcuterie comme les saucisses ou les pâtés.
Il peut aussi concocter des menus avec comme ingrédient principal du poisson, du gibier ou de la volaille. Il assure le conditionnement et le stockage des produits. S’il est organisateur de fête, toute la préparation est à sa charge. Il doit s’occuper de la restauration mais aussi de la décoration et la mise en place des diverses composantes de la fête.
L’ouverture d’un traiteur constitue une décision importante qui nécessite d’élaborer son projet de manière consciencieuse. Pour cela, il est important de rivaliser d’intelligence pour mettre au point des solutions innovantes dans le secteur du traiteur. Il est également important de réaliser une étude de marché. Cette étude que vous allez mener portera sur l’analyse du secteur de la restauration traiteur sur votre zone de chalandise. Elle vous permettra de valider ou non la poursuite de projet.
Avec ce type d’étude, vous serez au faîte de votre concurrence, vos possibles fournisseurs et futurs partenaires. Vous allez aussi caractériser précisément votre clientèle et identifier ses attentes. En outre, vous devez choisissez votre emplacement.
Ensuite, rédigez votre indispensable business plan « traiteur ». Puis, choisissez le statut juridique selon votre activité et votre projet de création. Finalement, réalisez les démarches administratives.
