Le métier de traiteur

Les services d’un traiteur sont très importants dans la réalisation parfaite de différentes cérémonies. Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un baptême ou encore d’un anniversaire, le traiteur est pour vous la solution d’une réussite sans faille. Il pense, organise et donne forme à votre projet dans les moindres détails. Ainsi, il saura choisir l’endroit approprié pour la réception de vos invités. Il est également la personne indiquée pour mettre en place la décoration la mieux adaptée pour le cadre environnemental choisi. De la disposition des tables à la décoration, en passant par la sonorisation, le traiteur comblera assurément toutes vos attentes. Il a également le mérite de bien concocter les plats et a une créativité très prononcée surtout en ce qui concerne la présentation des tables et des mets. Minutieux dans ses services, il n’en est pas moins efficace et rapide.

Le cursus et les qualités d’un traiteur

Pour devenir un traiteur, il faut d’abord avoir le niveau de la classe de troisième et suivre des cours d’hôtellerie et de cuisine. L’idéal est de détenir un diplôme de Brevet d’études professionnelles ou de disposer d’un Certificat d’Aptitude professionnelle. Il est également possible de se faire former pour exercer ce métier après le Bac et bon nombre d’écoles proposent leurs prestations à cet effet. Précisons qu’il est préférable d’acquérir une certaine expérience auprès d’une entreprise ou d’une structure de gastronomie et de se perfectionner en comptabilité et en gestion avant de lancer sa propre activité de traiteur. Le traiteur est sollicité un peu partout pour différents événements et il doit alors s’organiser à la perfection afin de combler les attentes de ses différents clients pour des cérémonies différentes d’une même date. Il doit également faire preuve de patience afin de bien cerner les besoins desdits clients afin de réaliser par exemple une magnifique décoration qui leur plaira assurément. Le traiteur doit également être en mesure de dresser un cahier de charges afin de faciliter la traçabilité de ses dépenses dans le cadre de l’organisation dudit événement.